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Pinsa – Margherita Moderna
10,00 €fior di latte DOP Artigiana, carpaccio di pomodori ramati, pesto di basilico e olio EVO Presidio Slow Food Cassese
Allergeni: Anidride solforosa, Frutta a Guscio, Glutine, Latte e derivati
Pinsa – La Mortazza
14,00 €burrata Artigiana, pesto di pistacchi DOP, mortadella, zeste di limone
Allergeni: Anidride solforosa, Glutine, Latte e derivati
Pinsa – La Melanzana
13,00 €pesto di basilico, burrata Artigiana, crema di pomodori arrostiti e melanzana fritta
Allergeni: Anidride solforosa, Glutine, Latte e derivati
Pinsa – Mica Pizza e Fichi
14,00 €burrata Artigiana, fichi, capocollo di Martina Franca presidio Slow Food
Allergeni: Anidride solforosa, Glutine, Latte e derivati
Pinsa – La Salmonè
15,00 €scamorza affumicata, Burrata Artigiana, salmone norvegese affumiato al sandalo e mela verde
Allergeni: Anidride solforosa, Glutine, Latte e derivati, Pesce
Pinsa – Mar del Cantabrico
16,00 €burrata artigianale, pomodori fiaschetto di Torre Guaceto Presidio Slow Food canditi, marasciuolo ripassato, alici del Cantabrico
Allergeni: Anidride solforosa, Glutine, Latte e derivati, Pesce
Pinsa – Sashimi di Gambero Rosso
16,00 €burrata Artigiana, datterini canditi, crudo di gambero rosso di Mazara del Vallo
Allergeni: Anidride solforosa, Crostacei, Glutine, Latte e derivati